Hotelschool Stella Maris Praktijk en technische vakken derde graad
Kaart 7
Kaart 8
- Javanais van ham met ganzenlever en groentechips
- Tomatensoep Bloody Mary
- Zeebaars met groene kruiden
- Kabeljauwsuprême Dugléré
- Vlaswijting met uiencompote en kerriesabayon
- Lamszadel met seizoengroenten
- Tournedos in groene peperroom
- Wentelteefjes met appeltjes en speculaas
- Savoyard / kaasplank
Kaart 8
- Noors visbordje nieuwe stijl
- Heldere lamsbouillon
- Kalfszwezerik met rivierkreeftjes, Nantuasaus
- Gegrilde lengfilet met mosterdsaus
- Chateaubriand met marktverse groenten
- Gebakken rode poon met schelpdieren en spelt, krokante groenten en gekruide jus
- Varkenswangen in Leffe
- Ijs Orfeo Negro
- Flensjes comédie française